Cognac Très Vieux Fins Bois

Il cognac è ​​solitamente composto da diversi distillati che si completano a vicenda per creare un prodotto finale armonioso. Nel 1972 abbiamo acquistato una botte di cognac appena distillato per seguirne l'evoluzione senza alcuna azione. Inizialmente controllando in loco di tanto in tanto, ma in seguito non ci pensava più regolarmente, nella primavera del 1994 arrivò inaspettatamente alla posta di Brema una bottiglia campione della nostra botte. Il distillatore, Monsieur Brugerolle, ha chiesto cosa intendevamo fare con la nostra botte. Abbiamo assaggiato il campione. È stato stupefacente. Raramente abbiamo bevuto qualcosa di paragonabile. Il distillato aveva sviluppato un'incredibile profondità di aroma che era leggero ma intenso. Poiché il distillato non è mai stato miscelato, non è stato "armonizzato" e ha sviluppato un proprio carattere e fascino molto piacevoli. Abbiamo fatto riempire immediatamente la botte e siamo lieti di potervi offrire qualche altra bottiglia di questa rarità.