Il libro Kohl & Pinkel

Cos'è una palma frisona? La "pipì" a tavola in relazione a un pasto a base di cavolo è qualcosa di indecente? Dove si ferma l'onore del macellaio quando si tratta di Brema o Oldenburg pinkel? Come si diventa il re dei cavoli e qual è l'ordine del cibo? Cos'è un Kohlfahrt (a cui partecipano praticamente tutti i tedeschi del nord durante la stagione) e cos'è lo Schaffermahlzeit (a cui può partecipare solo un gruppo molto selezionato)? Queste domande e molte altre trovano risposta qui in 69 pagine. Scritto dal noto autore di Brema Hermann Gutmann, dotato di splendide fotografie del fotografo e commerciante di specialità gastronomiche di Brema Jürgen Dewet Schmidt e completato da acquerelli dell'artista di Brema Karin Hollweg, qui è stato creato un piccolo pezzo di bene culturale.